Très populaire au temps des romains, c'est une des premières épices à avoir atteint l'Europe. Ce poivre long d'une grande richesse aromatique s'harmonise parfaitement avec les spécialités sucrés salés. A accorder avec des tomates, des confits de légumes, une salade exotique, une daube ou un civet, un fromage de chèvre ou un fondant au chocolat

Très populaire au temps des romains, c'est une des premières épices à avoir atteint l'Europe. Ce poivre long d'une grande richesse aromatique s'harmonise parfaitement avec les spécialités sucrés salés. A accorder avec des tomates, des confits de légumes, une salade exotique, une daube ou un civet, un fromage de chèvre ou un fondant au chocolat

Poivre sauvage de forêt, peu aromatiques et très aromatiques. Accompagne à merveille le lapin, les fruits de mer et associé avec lait de coco pour les viandes, volailles

Appelé aussi poivre des oiseaux, avec des notes puissantes, et aromatiques sauvages. Accompagne parfaitement carpaccio de poissons, les viandes, le homard, les légumes grillés, une poêlée de crevettes  et la purée de pommes de terre

Notes mentholées et citronnées. Poivre très rare et plaisant en bouche. S'accorde avec agneaux, pigeons, volailles, foie gras et crustacés et pourquoi pas avec sorbets d'agrumes ou abricots

Nage pour cuisson de homard, steak au poivre vert, sauces

Sel aromatisé truffe avec brisures de truffes d'été. Apportez un goût subtil sur les Saint Jacques, crustacés, volailles, viandes et gibiers et sur une écrasée de pommes de terre.

Dans les desserts, les salades d'automne, le vin chaud, les tisanes.

salades exotiques, déglaçage pour viandes, poissons et coquilles saint jacques. A essayer en marinade pour poissons

Dans les desserts, les salades d'automne, le vin chaud, les tisanes.

apéritifs, tapas, crudités en bâtonnet

Fruité, très agréable avec une eau fraîche et en kir avec vin blanc sec tranquille ou pétillant

apéritifs, tapas, crudités en bâtonnet